Broodje Kip Kerrie
Broodje Kip Kerrie, één van de bekendste en populairste Surinaamse gerechten en iedereen is er gek op! Daarnaast is het gemakkelijk te maken en snel klaar.
30 minuten bereiden

Ingrediënten 

400 gr Kipfilet
1 Ui
2 Teentjes knoflook
Zonnebloemolie
Maggi blokjes
Zwarte peper
1 EL tomatenpuree
2 EL H. Nandan Masala
4-6 Surinaamse puntjes
Komkommer in Azijn

Optioneel

Sambal van Madame Jeanette.

Aan de slag

  1. Snijd de kipfilet in blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  2. Verhit een braad- of koekenpan en fruit de ui en knoflook in een scheut zonnebloemolie. Verkruimel de maggi blokjes erboven en voeg een snufje zwarte peper toe. Roer daarna 1 minuut de tomatenpuree mee.
  3. Voeg de kip toe samen met 2 afgestreken eetlepels H. Nandan masala (of gewoon een volle eetlepel zoals ik altijd doe) en bak rondom bruin aan. Zet het vuur lager en schenk 100 ml heet water in de pan. Laat vervolgens 15 – 20 minuten pruttelen op laag vuur met de deksel schuin op de pan. Roer regelmatig door.
  4. Snijd vlak voor serveren de broodjes doormidden en grill de binnenkanten even in een grillpan. Beleg ze naar eigen inzicht met de kip (inclusief een beetje saus), zuurgoed en sambal.
null

Achtergrondinformatie: Één van de bekendste en populairste Surinaamse gerechten

Broodje Kip Kerrie
Broodje Kip Kerrie, één van de bekendste en populairste Surinaamse gerechten en iedereen is er gek op! Daarnaast is het gemakkelijk te maken en snel klaar.
30 minuten bereiden

Ingrediënten 

400 gr Kipfilet
1 Ui
2 Teentjes knoflook
Zonnebloemolie
Maggi blokjes
Zwarte peper
1 EL tomatenpuree
2 EL H. Nandan Masala
4-6 Surinaamse puntjes
Komkommer in Azijn
Sambal van Madame Jeanette.

Aan de slag

  1. Snijd de kipfilet in blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  2. Verhit een braad- of koekenpan en fruit de ui en knoflook in een scheut zonnebloemolie. Verkruimel de maggi blokjes erboven en voeg een snufje zwarte peper toe. Roer daarna 1 minuut de tomatenpuree mee.
  3. Voeg de kip toe samen met 2 afgestreken eetlepels H. Nandan masala (of gewoon een volle eetlepel zoals ik altijd doe) en bak rondom bruin aan. Zet het vuur lager en schenk 100 ml heet water in de pan. Laat vervolgens 15 – 20 minuten pruttelen op laag vuur met de deksel schuin op de pan. Roer regelmatig door.
  4. Snijd vlak voor serveren de broodjes doormidden en grill de binnenkanten even in een grillpan. Beleg ze naar eigen inzicht met de kip (inclusief een beetje saus), zuurgoed en sambal.
null

Combinatietip:

Achtergrondinformatie: Één van de bekendste en populairste Surinaamse gerechten

Probeer ook eens

Menu